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Luis Pérez

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Luis Pérez García nace en Sevilla en 1966. Licenciado en ciencias biológicas por la Universidad de Sevilla, ha trabajado durante muchos años en el sector químico, lo que le ha permitido conocer ampliamente los pormenores de la mayor parte de las materias primas de uso habitual por los diferentes sectores industriales de Andalucía, en particular, la industria alimentaria del sector vínico y licorero.

Aficionado desde su más tierna juventud a la cocina, su pasión combinada con sus estudios devino en pasión por la gastronomía, por viajar y conocer las recetas tradicionales de las provincias de Sevilla y Cádiz, de las que se confiesa enamorado, con una especial predilección por el vino fino, los calamares fritos y el maravilloso atún de almadraba.